{"id":33094,"date":"2014-12-14T17:10:01","date_gmt":"2014-12-14T16:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/?p=33094"},"modified":"2018-05-05T19:06:14","modified_gmt":"2018-05-05T17:06:14","slug":"weihnachtsmenue-entenbrust-mit-calvados-rahmsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2014\/12\/14\/weihnachtsmenue-entenbrust-mit-calvados-rahmsauce\/","title":{"rendered":"Weihnachtsmen\u00fc Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/weihnachtsmenue-ente.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"zum Rezept (neues Fenster)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-content\/images\/2014\/141214-entenbrust-calvados.jpg\" width=\"150\" height=\"210\" alt=\"Weihnachtsmen\u00fc Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce\" \/><\/a> 10 Tage noch, dann ist Weihnachten. F\u00fcr alle kulinarisch Unentschlossenen und die, die sich jedes Jahr auf das DiabSite-Weihnachtsmen\u00fc freuen, hier ist es nun endlich: <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/weihnachtsmenue-ente.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"zum Rezept (neues Fenster)\">Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce<\/a>. Der Hauptgang ist umrahmt von einer leichten Gem\u00fcsebr\u00fche mit Eierstich und einem Dessert mit Camembert auf Waldfr\u00fcchten. Bei kluger Vorbereitung stehen der Koch oder die K\u00f6chin am Weihnachtstag nicht l\u00e4nger als eine Stunde in der K\u00fcche. Die Br\u00fche kann schon ein paar Tage vor dem Fest zubereitet und kalt gestellt werden. Lediglich der Eierstich in Sternenform schmeckt frisch zubereitet am besten. Beim zweiten Gang sind die Kartoffeln f\u00fcr das Gratin vom Vortag, und die Entenbr\u00fcste ben\u00f6tigen nur rund 10&nbsp;Minuten Bratzeit. Ob Br\u00fcste von der Wild-, Flug-, Barbarie- oder Mastente in die Pfanne kommen, entscheiden Geschmack oder Geldbeutel. Weitere Unterschiede hat die DiabSite-Redaktion in der oder Geldbeutel. Weitere Unterschiede hat die DiabSite-Redaktion in der <a href=\"www.diabsite.de\/ernaehrung\/kuechentipps\/warenkunde-ente.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"zur Warenkunde Ente (neues Fenster)\">Warenkunde Ente<\/a>  zusammengestellt. Zum Dessert rundet der Camembert mit Waldfr\u00fcchten das harmonische Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc ab, das insgesamt 1.300 Kalorien liefert. Ern\u00e4hrungsexperten raten bei \u00fcppigem Essen einen Tag vorher und einen Tag nachher etwas sparsamer zu essen, um die vielen Kalorien auszugleichen. Noch mehr Anregungen und Rezepte zum Weihnachtsfest finden Sie in unserer gro\u00dfen <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/index.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"neues Fenster\">Rezeptdatenbank<\/a>&nbsp;wie immer mit den wichtigsten N\u00e4hrwert- und BE-Angaben. Das DiabSite-Team w\u00fcnscht Ihnen viel Freude in der verbleibenden Adventszeit und ein gutes Gelingen des Festmen\u00fcs!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>10 Tage noch, dann ist Weihnachten. F\u00fcr alle kulinarisch Unentschlossenen und die, die sich jedes Jahr auf das DiabSite-Weihnachtsmen\u00fc freuen, hier ist es nun endlich: Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce. Der Hauptgang ist umrahmt von einer leichten Gem\u00fcsebr\u00fche mit Eierstich und einem Dessert mit Camembert auf Waldfr\u00fcchten. 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