{"id":2905,"date":"2008-11-09T18:00:23","date_gmt":"2008-11-09T17:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2008\/11\/09\/uberbackene-kartoffeln-mit-mozzarella\/"},"modified":"2014-02-20T20:08:30","modified_gmt":"2014-02-20T19:08:30","slug":"ueberbackene-kartoffeln-mit-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2008\/11\/09\/ueberbackene-kartoffeln-mit-mozzarella\/","title":{"rendered":"\u00dcberbackene Kartoffeln mit Mozzarella"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/ueberbackene-kartoffeln-mozzarella.html\" title=\"zum Rezept\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-content\/themes\/diabsite\/images\/ueberb-kartoffeln-mozzarella.jpg\" width=\"150\" height=\"210\" alt=\"\u00dcberbackene Kartoffeln mit Mozzarella\" title=\"\u00dcberbackene Kartoffeln mit Mozzarella\" \/><\/a> Seit Oktober werden sie \u00fcberall auf den Wochenm\u00e4rkten angeboten&nbsp;&#8211; die haltbaren und schmackhaften Sp\u00e4tkartoffeln. F\u00fcr unseren Rezeptvorschlag <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/ueberbackene-kartoffeln-mozzarella.html\" title=\"zum Rezept\" target=\"_blank\">\u00dcberbackene Kartoffeln mit Mozzarella<\/a> w\u00e4hlen Sie am besten eine festkochende Sorte, die sich nach dem Kochen gut aush\u00f6hlen l\u00e4sst. Wenn sie dann noch je eine gelbe und gr\u00fcne Paprikaschote, Tomaten und Mozzarella in den Einkaufskorb legen, haben Sie die Zutaten f\u00fcr eine zwar kohlenhydratreiche aber sehr gesunde Mahlzeit zusammen. Denn v\u00f6llig zu unrecht hat die Kartoffel den Ruf des &#8222;Dickmachers&#8220;. Mit nur 70&nbsp;kcal pro 100&nbsp;g, wenig Fett, hochwertigem Eiwei\u00df und den vielen Kohlenhydraten eignet sie sich hervorragend f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung&nbsp;&#8211; auch bei Diabetes. Au\u00dferdem bietet die Knolle reichlich Vitamin&nbsp;C zum Schutz vor Erk\u00e4ltungen, Calcium und Eisen sowie verdauungsf\u00f6rdernde Ballaststoffe. Wo gibt es schon so viel Gesundheit, die zudem einfach und schnell zubereitet ist. Die wie hier mit der Schale gekochten Kartoffeln haben gleich zwei Vorteile: Beim Garen mit Schale bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten und gleichzeitig entf\u00e4llt das l\u00e4stige Kartoffelsch\u00e4len. Nat\u00fcrlich kann man die gesunde Knolle auch als Salat, Kartoffelbrei, Salz- oder Bratkartoffel genie\u00dfen. Wie vielseitig Kartoffeln sind, zeigen unsere zahlreichen Vorschl\u00e4ge f\u00fcr k\u00f6stliche <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/_kartoffelgerichte.html\" target=\"_blank\">Kartoffelgerichte<\/a>. Und wer gerne wissen m\u00f6chte, mit welchem Trick Friedrich&nbsp;II. bereits im 18.&nbsp;Jahrhundert zur Verbreitung der Kartoffel in Deutschland beitrug, klickt einfach auf die &#8222;Warenkunde Kartoffeln&#8220; in unseren <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/kuechentipps\/index.html\" target=\"_blank\">K\u00fcchentipps<\/a>. Auf dem Diabetes-Portal DiabSite finden Sie dieses und weit \u00fcber 300 andere <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/index.html\" target=\"_blank\">Rezepte<\/a> mit N\u00e4hrwert- und BE-Angaben f\u00fcr Diabetiker und Nichtdiabetiker. Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Oktober werden sie \u00fcberall auf den Wochenm\u00e4rkten angeboten&nbsp;&#8211; die haltbaren und schmackhaften Sp\u00e4tkartoffeln. F\u00fcr unseren Rezeptvorschlag \u00dcberbackene Kartoffeln mit Mozzarella w\u00e4hlen Sie am besten eine festkochende Sorte, die sich nach dem Kochen gut aush\u00f6hlen l\u00e4sst. 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