{"id":28812,"date":"2014-02-16T20:22:50","date_gmt":"2014-02-16T19:22:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/?p=28812"},"modified":"2014-02-16T20:22:50","modified_gmt":"2014-02-16T19:22:50","slug":"winzersalat-mit-haehnchenbrust-und-pistazienkernoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2014\/02\/16\/winzersalat-mit-haehnchenbrust-und-pistazienkernoel\/","title":{"rendered":"Winzersalat mit H\u00e4hnchenbrust und Pistazienkern\u00f6l"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/winzersalat-haehnchen.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"zum Rezept (neues Fenster)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-content\/images\/2014\/winzersalat-haehnchen.jpg\" width=\"150\" height=\"210\" alt=\"Winzersalat mit H\u00e4hnchenbrust und Pistazienkern\u00f6l\" \/><\/a> F\u00fcr diese Woche stellen wir Ihnen einen kleinen, feinen Salat vor. Eine besondere Geschmackskombination f\u00fcr den Gaumen und eine wahre Wohltat f\u00fcr die schlanke Linie. Der <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/winzersalat-haehnchen.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"neues Fenster\">Winzersalat mit H\u00e4hnchenbrust und Pistazienkern\u00f6l<\/a> sieht au\u00dferdem gut aus und eignet sich bestens als raffinierte Vorspeise f\u00fcr ein mehrg\u00e4ngiges Men\u00fc. Mit einer Scheibe Vollkornbrot kann daraus auch eine vollst\u00e4ndige Mahlzeit werden. Die wichtigsten Zutaten sind: Friseesalat, rote und wei\u00dfe Trauben, H\u00e4hnchenbrust, Blauschimmelk\u00e4se, Radicchio und eine kleine Birne. Der krause Friseesalat geh\u00f6rt zur Gattung der Endivie und ist wie der Radicchio leicht bitter. Die S\u00fc\u00dfe des Obstes passt gut dazu und mildert die Bitterstoffe sehr sch\u00f6n ab. Oft sind Diabetiker zu vorsichtig, wenn es um den Verzehr von Weintrauben geht. Sie bef\u00fcrchten einen hohen Anteil an Traubenzucker, also Glukose, die bekanntlich f\u00fcr einen steilen Blutzuckeranstieg sorgt. Tats\u00e4chlich liegt in Weintrauben die S\u00fc\u00dfe sowohl als Glukose als auch als Fruktose&nbsp;(Fruchtzucker) vor. Der Gehalt an Glukose ist in Weintrauben zwar doppelt so hoch wie in anderen Beerenfr\u00fcchten, aber bei einer Verzehrmenge von 50&nbsp;g&nbsp;Weintrauben pro Person &#8211;&nbsp;wie in diesem Rezept&nbsp;&#8211; f\u00e4llt nicht einmal eine BE an. Au\u00dferdem steigt der Blutzuckerspiegel durch die Weintrauben im Gesamtpaket mit ballaststoffhaltigem Salat, Essig-\u00d6l-Dressing und der eiwei\u00dfreichen H\u00e4hnchenbrust nicht so schnell an. Sie finden dieses Rezept und weitere Salatideen unter <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/_vorspeisen-salate.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"neues Fenster\">Vorspeisen und Salate<\/a> in unserer <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/index.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"neues Fenster\">Rezeptdatenbank<\/a>. Lassen Sie es sich gut schmecken und g\u00f6nnen Sie sich auch als Diabetiker hin und wieder ein paar Weintrauben-K\u00e4seh\u00e4ppchen oder Trauben in einer anderen Kombination!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr diese Woche stellen wir Ihnen einen kleinen, feinen Salat vor. Eine besondere Geschmackskombination f\u00fcr den Gaumen und eine wahre Wohltat f\u00fcr die schlanke Linie. Der Winzersalat mit H\u00e4hnchenbrust und Pistazienkern\u00f6l sieht au\u00dferdem gut aus und eignet sich bestens als raffinierte Vorspeise f\u00fcr ein mehrg\u00e4ngiges Men\u00fc. 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