{"id":2783,"date":"2008-09-21T17:00:32","date_gmt":"2008-09-21T15:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2008\/09\/21\/nudelpfanne-mit-brokkoli-und-zucchini\/"},"modified":"2014-02-20T20:53:20","modified_gmt":"2014-02-20T19:53:20","slug":"nudelpfanne-mit-brokkoli-und-zucchini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2008\/09\/21\/nudelpfanne-mit-brokkoli-und-zucchini\/","title":{"rendered":"Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini"},"content":{"rendered":"

\"Nudelpfanne<\/a> Heute schon Ihren Tagesbedarf an Fols\u00e4ure gedeckt? Rein statistisch gesehen wahrscheinlich eher nicht. Denn Untersuchungen zufolge nehmen etwa zwei Drittel der Bundesb\u00fcrger statt der von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung dringend empfohlenen 400 Mikrogramm t\u00e4glich nicht einmal 300 Mikrogramm zu sich. Ein Mangel an dem f\u00fcr die Zellteilung wichtigen Vitamin f\u00fchrt unter anderem zu einer bestimmten Form der An\u00e4mie und zu Fehlbildungen bei Neugeborenen, weshalb beispielsweise in den USA Fols\u00e4ure dem Mehl zugesetzt wird. Auch hierzulande sprechen sich vor allem Kinder\u00e4rzte f\u00fcr diese Ma\u00dfnahme aus, w\u00e4hrend Verbrauchersch\u00fctzer davon gar nichts wissen wollen. Aber Fols\u00e4ure kann noch mehr: Neuere Forschungen schreiben ihr wichtige Aufgaben beim Erhalt der Hirnleistung (Ged\u00e4chtnis und Geschwindigkeit der Informationsverarbeitung) im Alter und beim Schutz vor der Alzheimer-Krankheit zu. Einer amerikanischen Studie zufolge kann der t\u00e4gliche Verzehr von 400 bis 500 Mikrogramm das Alzheimer-Risiko auf die H\u00e4lfte reduzieren. Neben Schwangeren sollten daher besonders \u00e4ltere Menschen auf eine ausreichende Versorgung mit dem Vitamin achten. In gr\u00f6\u00dferen Mengen ist Fols\u00e4ure vor allem in Vollkornprodukten, gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse wie Spinat und in Brokkoli enthalten. Unsere heutige Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini<\/a> ist somit ideal geeignet, um die geistige Fitness zu erhalten. Neben frischem und nicht l\u00e4nger als drei Tage im K\u00fchlschrank gelagerten oder Tiefk\u00fchl-Brokkoli gesellen sich Zucchini und Fleischtomaten sowie kross angebratener gekochter Schinken zu den Nudeln in die Pfanne. Dazu gibt’s eine leckere K\u00e4sesauce. Weitere Rezeptanregungen mit dem gesunden Kohl finden Sie, indem Sie im DiabSite Diabetes-Weblog eine Suche nach dem Stichwort „Brokkoli“ durchf\u00fchren oder auf diesen Link klicken: https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/index.php?s=Brokkoli<\/a>. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute schon Ihren Tagesbedarf an Fols\u00e4ure gedeckt? Rein statistisch gesehen wahrscheinlich eher nicht. Denn Untersuchungen zufolge nehmen etwa zwei Drittel der Bundesb\u00fcrger statt der von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung dringend empfohlenen 400 Mikrogramm t\u00e4glich nicht einmal 300 Mikrogramm zu sich. Ein Mangel an dem f\u00fcr die Zellteilung wichtigen Vitamin f\u00fchrt unter anderem zu einer bestimmten Form […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2783"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2783"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28981,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2783\/revisions\/28981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}