{"id":11158,"date":"2010-10-31T12:39:45","date_gmt":"2010-10-31T11:39:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/?p=11158"},"modified":"2012-03-16T14:37:55","modified_gmt":"2012-03-16T13:37:55","slug":"sauerbraten-in-wurziger-marinade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2010\/10\/31\/sauerbraten-in-wurziger-marinade\/","title":{"rendered":"Sauerbraten in w\u00fcrziger Marinade"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/sauerbraten-in-marinade.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"Rezept (neues Fenster)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-content\/images\/2010\/sauerbraten-in-marinade.jpg\" width=\"150\" height=\"210\" alt=\"Rezeptfoto\" \/><\/a> Rechtzeitig vor Beginn der Adventszeit, in der ein Termin den n\u00e4chsten jagt, bietet sich in diesen Tagen Gelegenheit, noch einmal den ein oder anderen etwas zeitaufw\u00e4ndigeren Leckerbissen zuzubereiten und im Kreise der Familie oder mit Freunden in gem\u00fctlicher Runde zu genie\u00dfen. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einem <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/sauerbraten-in-marinade.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"Rezept (neues Fenster)\">Sauerbraten in w\u00fcrziger Marinade<\/a>? Ein Gericht, das man sich nicht alle Tage g\u00f6nnt&nbsp;&#8211; zum einen aus Kostengr\u00fcnden (es sollte schon ein richtig gutes St\u00fcck Rindfleisch sein), zum anderen aber sicher auch, weil man schon einiges an Zeit mitbringen sollte f\u00fcr die Zubereitung (vom Abwasch mal ganz abgesehen). Wichtig ist zun\u00e4chst einmal die fr\u00fchzeitige Planung, weil das Fleisch vorab drei bis vier Tage in eine Marinade aus Weinessig, Rotwein und allerlei Gew\u00fcrzen eingelegt werden muss. Diese Zeit sollte m\u00f6glichst nicht abgek\u00fcrzt werden, weil sich sonst der typische Sauerbraten-Geschmack nicht entwickeln kann. Aus der Marinade wird dann&nbsp;&#8211; zusammen mit Gem\u00fcse und Pumpernickel zum Binden&nbsp;&#8211; die leckere Sauce zum Braten hergestellt. Dazu gibt&#8217;s einen selbstgemachten Pumpernickelkn\u00f6del und ein knackig gegartes Blumenkohl-Brokkoli-Gem\u00fcse. H\u00f6rt sich alles furchtbar schwierig an? Ist es gar nicht. Das A&nbsp;&amp;&nbsp;O ist eine gute Fleischqualit\u00e4t. Wenn die gegeben ist, kann gar nicht viel schiefgehen. Sie sollten vielmehr \u00fcberlegen, ob Sie von vornherein gleich die doppelte Menge zubereiten, denn ohne Zweifel werden Ihre Mitesser einen Nachschlag oder eine baldige Wiederholung verlangen. Weitere Gerichte, bei denen Fleischfans auf ihre Kosten kommen, finden Sie in unserer Kategorie <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/ernaehrung\/rezepte\/_fleischgerichte.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"neues Fenster\">Fleischgerichte<\/a> mit allen wichtigen N\u00e4hrwert- und BE-Angaben f\u00fcr Menschen mit und ohne Diabetes. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df bei der Zubereitung und ein gelungenes Schlemmermahl!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rechtzeitig vor Beginn der Adventszeit, in der ein Termin den n\u00e4chsten jagt, bietet sich in diesen Tagen Gelegenheit, noch einmal den ein oder anderen etwas zeitaufw\u00e4ndigeren Leckerbissen zuzubereiten und im Kreise der Familie oder mit Freunden in gem\u00fctlicher Runde zu genie\u00dfen. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einem Sauerbraten in w\u00fcrziger Marinade? 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