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Kochbücher für Diabetiker
Türkçe Diabet Yemek Kitabý
Das türkische Diabetiker-Kochbuch
Sevda Aktas, Birgit Ranacher
Die türkische Küche gilt als Tor zum Orient. Das Buch ist aber nicht nur ein Kochbuch, es
enthält in der Parallelübersetzung (Türkisch-Deutsch) außerdem eine Einführung mit den wichtigsten Informationen
zum Diabetes und zur diabetesgerechten Ernährung in beiden Sprachen. Der Ratgeber eignet sich somit hervorragend
für nicht Türkisch sprechendes Krankenhaus- und Pflegepersonal, das türkische Diabetiker
betreut. (aktualisiert 16.06.2008)
Hubert Krenn VerlagsgesmbH,
Wien, gebundener Sondereinband 2004, 120 Seiten mit zahlreichen Speisenfotos.
ISBN 978-3-902351-27-2, Preis: 14,90 Euro
Dialyse & Diabetes
Der sichere Weg zur richtigen Ernährung
Barbara Börsteken
Für Diabetespatienten an der Dialyse spielt die Ernährung eine ganz besondere Rolle. Wie
Sie Ihre Ernährung sowohl auf die Diabetesdiät, als auch auf die Diät für Dialysepatienten einstellen, erklärt
dieses Buch in allgemeinverständlicher Sprache. Zahlreiche Alltagstipps und Nährstofftabellen ergänzen den
Ratgeber. (aktualisiert 16.06.2008)
Georg Thieme Verlag,
Stuttgart, 2. aktualisierte Auflage 2004, 123 Seiten, 39 Abbildungen.
ISBN 3-13-105642-8, Preis: 24,95 Euro
Das große GU Koch- und Backbuch für Diabetiker
Friedrich Bohlmann, Erika Casparek-Türkkan u.a.
Rezepte, die besonders durch die ganzseitigen Fotos von Michael Brauner Appetit machen. Das
Buch bietet mehr als 220 Genießer-Rezepte vom Frühstücks-Snack über Fisch,- Fleisch- und Geflügelgerichte
bis zu leckeren Kuchen und Torten. Es basiert auf wissenschaftlichen Ernährungsempfehlungen und ist daher eine
Fundgrube für Gesundheitsbewusste. (aktualisiert 16.06.2008)
Gräfe und Unzer Verlag GmbH,
München 2001, 240 Seiten mit zahlreichen Fotos.
ISBN 978-3-7742-2717-0, Preis: 19,90 Euro
Bunte Küche für Dialysepatienten
Huberta Eder
Die richtige und der Krankheit angepasste Ernährung ist für Dialysepatienten ein wichtiger
Bestandteil der Therapie. Dieses Kochbuch hilft Dialysepatienten, sich abwechslungsreiche zu ernähren und sich
gleichzeitig möglichst viele Essenswünsche zu erfüllen. Der erste Teil des Buches bietet Grundlagenwissen, der
zweite Teil viele Koch- und Backrezepte und der dritte Teil widmet sich eher praktischen Themen, wie dem Essen
in Restaurants, dem Umgang mit Tiefkühlkost und dem täglichen Einkauf. (aktualisiert 16.06.2008)
Verlag Kirchheim + Co GmbH,
Mainz, 3. Auflage 2007, gebundene Ausgabe, 196 Seiten.
ISBN 978-3-87409-427-6, Preis: 23,00 Euro
Am besten frisch gekocht
Sinnvolle Ernährung bei chronischer Nierenerkrankung unter besonderer Berücksichtigung von Bluthochdruck und Diabetes mellitus
Huberta Eder
Essen ist Balsam für Leib und Seele! Dieser Grundsatz gilt besonders für chronisch
Nierenkranke. Richtig zu essen, vor allem wenn ein hoher Blutdruck und Diabetes hinzu kommen, erfordert viel
Ernährungswissen. Dieses Buch hilft. Es bietet Beispiele für eiweißarme Tageskostpläne, viele Rezepte mit
umfangreichen Nährwertangaben und zeigt praxisnah und ausführlich, wie die richtige Ernährung für chronisch
Nierenkranke, Bluthochdruck-Patienten und Diabetiker zubereitet wird. (aktualisiert 16.06.2008)
Verlag Kirchheim + Co GmbH,
Mainz, 1. Auflage 2007, 258 Seiten.
ISBN 978-3-87409-426-9, Preis: 23,50 Euro
Feinschmeckerküche für Diabetiker
Mit Rezepten von Bobby Bräuer
Thomas Fuchsberger, Michael van Almsick (Hg.)
Feine Küche und Diabetes? Ja, das geht. Wie, zeigt Spitzenkoch Bobby Bräuer mit seinen
raffinierten Gerichten. Gemeinsam mit den Herausgebern, Thomas Fuchsberger und Michael van Almsick, die trotz
ihrer Diabetes-Erkrankung leidenschaftliche Feinschmecker sind, hat er für dieses Buch über 130 Rezepte
ausgewählt, die nicht nur leicht und ausgewogen sind, sondern auch dem anspruchsvollen Gaumen schmeicheln und
Lust aufs Kochen und Schlemmen machen. (aktualisiert 16.06.2008)
Das österreichische Diabetiker-Backbuch
Dr. Helga Grillmayr, Birgit Ranacher
Kaiserschmarren, Marillenknödel, Apfelstrudel: Österreich ist ein Land mit vielen köstlichen
Süß- und Mehlspeisen, die auch Diabetiker gerne essen. Oft sind diese Speisen aber für Menschen mit Diabetes
ungeeignet. Daher wurden Sie für die Diabetiker unter den Liebhabern der österreichischen Küche modifiziert und
mit den wichtigsten Nährstoffangaben versehen. (aktualisiert 12.07.2007)
Hubert Krenn VerlagsgesmbH,
Wien 2002, 176 Seiten mit zahlreichen Farbfotos.
ISBN 978-3-9501316-7-3, Preis: 19,90 Euro
Tipps & Tricks
Kleines Rezeptbüchlein (nicht nur) für Diabetiker
Insuliner-Verlag (Hrsg.)
Interessante "Tipps und Tricks aus der Diabetikerküche" bietet dieser kleine Band aus dem
Insuliner-Verlag. Er enthält überwiegend Rezepte für die junge Küche. Kurz Gebratenes und Pizzen fehlen ebenso
wenig wie Marzipankartoffeln und Plätzchen. Pfiffiges und Alltagsgerichte mit BE-Angaben. Damit bietet dieses
Rezeptbüchlein Informationen, Hilfe und Anregungen für Diabetiker und alle, die gesund und schmackhaft die
Kalorienaufnahme reduzieren möchten. Für Blinde und Sehbehinderte steht die Ausgabe preisgleich auf CD zur
Verfügung. (aktualisiert 16.06.2008)
Insuliner-Verlag,
Dreisbach, 6. überarbeitete Auflage 2008, 84 Seiten.
ISBN 3-925618-03-1, Preis: 6,80 Euro
Diabetes-Kochbuch
Petra Ippach, Renate Ullrich
Das "Diabetes-Kochbuch" ist ein Leitfaden für Typ-2-Diabetiker. Es bietet 130 Rezepte
für eine gesunde Ernährung zur Gewichtsreduktion. Zudem bietet die Neuauflage theoretische Informationen zum
Diabetes mellitus und zur Lebensmittelauswahl. (aktualisiert 16.06.2008)
S. Hirzel Verlag,
Stuttgart, 6. überarbeitete Auflage 2004, 274 Seiten mit über 200 farbigen Abbildungen.
ISBN 978-3-7776-1551-6, Preis: 20,40 Euro
Das Diabetes-Journal-Kochbuch
Die moderne Diabetes-Küche
Band 4 der Ratgeberreihe der Zeitschrift "Diabetes-Journal"
Johann Lafer
Endlich sind auch für Diabetiker Essen und Genießen wieder zwei Dinge, die unbedingt
zusammengehören. Wie Sie mit Rezepten aus der Spitzen-Küche auf den Diabetes Rücksicht nehmen und ohne viel
Kocherfahrung Ideen des Star-Kochs selbst nachkochen können, zeigt Johann Lafer hier. 45 speziell für
Diabetiker entworfene Rezepte und sechs Vorschläge für köstliche Menüs des beliebten TV-Kochs werden durch
allgemeine Hinweise zur Diabetes-Ernährung und Lafers Kochtipps für den Alltag ergänzt. Worauf warten Sie noch?
Ran an den Herd, loskochen und genießen! Mehr vom Sternekoch bietet das Interview
Lafers
Kochtipps - So wird die leichte Küche zum Genuss im DiabSite Diabetes-Radio. (aktualisiert 11.09.2007)
Verlag Kirchheim + Co GmbH,
Mainz, 1. Auflage 2007, 152 Seiten mit vielen Farbfotos.
ISBN 978-3-87409-443-6, Preis: 17,90 Euro
Schlemmen wie ein Diabetiker
mit Natural Functional Food
Hans Lauber
Mit seinem Buch "Fit wie ein Diabetiker" stellte Hans Lauber
eine Bewegungs- und Ernährungs-Methode für Diabetiker vor. Nun will der aktive Diabetiker gleichzeitig schlemmen.
Mit diesem Buch verfolgt Laube einen neuen Ernährungsansatz. Aus mehr als 100 Lebensmitteln, die sich
besonders für Menschen mit Diabetes eignen, hat er gemeinsam mit guten Köchen saisonale Rezepte entwickelt,
die schlank machen, den Blutzucker senken und dabei auch noch so richtig gut schmecken. (aktualisiert 16.06.2008))
Verlag Kirchheim + Co GmbH,
Mainz, 1. Auflage 2005, 160 Seiten mit vielen Farbfotos.
ISBN 978-3-87409-407-8, Preis: 24,80 Euro
Diabetes Typ 2
Die leckere Küche für jeden Tag
Ganz einfach zu guten Blutzuckerwerten
Doris Lübke, Berend Willms
Gut leben und köstlich essen können Diabetiker mit diesem Kochbuch. Es bietet 256 gut
bürgerliche Rezepte mit Nährwertangaben, die auch Menschen mit Diabetes ohne schlechtes Gewissen genießen
können. Denn durch die Freiheiten, die aktuelle Diätpläne ermöglichen, können auch sie pikante Fleischgerichte,
deftige Eintöpfe, schmackhafte Kartoffelgerichte und sogar süße Mehlspeisen essen. Entdecken Sie die besten
Rezepte nach den neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen. (aktualisiert 16.06.2008)
TRIAS Verlag,
Stuttgart, 4. Auflage 2006, 324 Seiten broschiert, 118 Abbildungen.
ISBN 978-3-8304-3231-9, Preis: 19,95 Euro
Die Diabetes-Journal-Diät
Gesund und dauerhaft abnehmen
Band 3 der Ratgeberreihe der Zeitschrift "Diabetes-Journal"
Kirsten Metternich
Ein Buch für alle, die aktiv etwas gegen die überflüssigen Pfunde tun wollen - und
zwar gesund. Denn die Diabetes-Journal-Diät ist keine Blitz- oder Crashdiät, sondern der gesunde Einstieg in
eine langfristige Gewichtsabnahme. Hier geht es nicht nur ums Essen und Trinken. Denn zur gesunden und
vernünftigen Gewichtsreduktion gehören auch Bewegung und Entspannung, weshalb dieser Ratgeber neben
Einkaufslisten, Wellnesstipps und einer Motivationstabelle auch einen Bewegungs- und Entspannungskalender bietet.
Die Gerichte sind abwechslungsreich und leicht nachzukochen. (aktualisiert 16.06.2008)
Verlag Kirchheim + Co GmbH,
Mainz, 1. Auflage 2006, 112 Seiten mit Checklisten und Motivationstabelle.
ISBN 978-3-87409-419-1, Preis: 13,50 Euro
Das kleine Weihnachtsbackbuch
Gesund backen: so einfach geht's
Kirsten Metternich
Die Weihnachtsbäckerei mit köstlich duftenden Zimtsternen, Bratäpfeln und Stollen darf
im Advent nicht fehlen. Wenn Sie mal etwas Neues ausprobieren und gesund backen wollen, ist dieses Mini-Büchlein
genau das Richtige für Sie. Ganz gleich, ob Sie ein alter Hase in der Backstube oder Anfänger sind. Dieses Buch
enthält nützliche Tipps und viele Ideen für Plätzchen und Kuchen, die hervorragend zum Adventskaffee, Weihnachtstee
oder Punsch passen. Die Rezepte sind auch für Diabetiker geeignet und mit allen gängigen Nährstoffangaben
versehen. (aktualisiert 16.06.2008)
RIAS Verlag,
Stuttgart, 1. Auflage 2006, 48 Seiten, broschiert.
ISBN 978-3-8304-3344-6, Preis: 4,95 Euro
Köstlich essen bei Diabetes
Keine Probleme mit Zucker und Cholesterin
Vom Snack bis zum Festtagsmenü
Kirsten Metternich
Noch vor 20 Jahren galt: Diabetiker müssen Diät halten. Dank der guten Therapiemöglichkeiten
gilt das heute nur noch bedingt. Die Ernährung eines Diabetikers sollte derjenigen entsprechen, die einem
Gesunden empfohlen wird: eine ausgewogene Mischkost, die durchaus Platz für Genuss bietet. Wie eine gesunde
Genießer-Küche für Diabetiker und die ganze Familie aussehen kann, zeigt dieses Kochbuch, das außerdem
allgemeine Diabetes-Informationen, Tipps für den gesunden Einkauf und weitere Hinweise zum Essen und Kochen
bietet. (aktualisiert 16.06.2008)
RIAS Verlag,
Stuttgart, 1. Auflage 2005, Kirchen-Freusburg, 192 Seiten mit 122 abwechslungsreichen Rezepten.
ISBN 978-3-8304-3296-8, Preis: 19,95 Euro
Desserts für Diabetiker
Österreichische Küche
Birgit Ranacher
"Was gibt es zum Nachtisch?" - Desserts sind für viele das i-Tüpfelchen nach dem Genuss
einer Mahlzeit. Glücklicherweise wurden die Ernährungsvorschriften für Diabetiker in den letzten Jahren immer
wieder gelockert, und daher müssen auch sie auf diese Köstlichkeit nicht mehr verzichten. In diesem Buch
finden Sie wundervolle Ideen für himmlische Desserts. (aktualisiert 16.06.2008)
Hubert Krenn VerlagsgesmbH,
Wien 2003, 176 Seiten mit zahlreichen Farbfotos.
ISBN 978-3-902351-17-3, Preis: 19,90 Euro
Schuhbecks Jahreszeiten-Kochbuch
Alfons Schuhbeck
Dass Gesundheit und Genuss durchaus zusammenpassen, demonstriert Fernsehkoch Alfons Schuhbeck
mit seinem neuen Jahreszeiten-Kochbuch. Die mehr als 100 Feinschmecker-Rezepte, eingebunden in 36 Menüs,
sind fettreduziert und halten somit der kritischen Betrachtung von Diätberaterinnen und Feinschmeckern gleichermaßen
stand. (aktualisiert 08.02.2008)
Wort & Bild Verlag,
1. Auflage 2004, 189 Seiten, 140 farbige Abbildungen. (Bestellung: Nur über Apotheken oder den Verlag.)
Preis: 16,50 Euro
Das österreichische Diabetiker-Kochbuch
Verband der Dipl. Diätassistentinnen & EMB Österreichs
Dieses Kochbuch für Liebhaber der österreichischen Küche zeigt, dass eine fettarme Ernährung
sehr gut schmecken kann. Vom Brotaufstrich bis zum Hauptgericht bietet es über 80 Rezepte, mit deren Hilfe Diabetiker
die Lust am Essen mit der Lust am Leben verbinden können. Hilfreich sind die Nährwertangaben pro Portion. Ergänzt
wird der Rezeptteil durch allgemeine Ernährungstipps und BE-Tabellen. (aktualisiert 16.06.2008)
Hubert Krenn VerlagsgesmbH,
Wien 2002, 176 Seiten mit zahlreichen Farbfotos.
ISBN 978-3-9501316-6-6, Preis: 19,90 Euro
; zuletzt bearbeitet: 02.02.2009 
