Prinzipien der
Health On the Net Foundation.
|
Was heißt
eigentlich eine gesunde Ernährung?
Hallo,
ich verstehe gerade nur "Bahnhof". Ich glaube ich bin bei Euch falsch oder
vielleicht doch nicht?
Vor einigen Wochen wurde bei mir eine Krankheit der Eierstöcke festgestellt, bei der
auch irgendwas mit dem Insulinhaushalt nicht stimmt. Somit würde ich in eine viermal so
hohe Wahrscheinlichkeit fallen, irgendwann einmal Diabetes zu bekommen.
Daher hat mir mein Arzt dringend geraten, bereits jetzt schon meine Ernährung auf
"Diabetets-Ernährung" umzustellen und mir eine Kohlenhydrat-Austauschtabelle
zuzulegen.
Ich müßte darauf achten, nur noch langkettige Kohlenhydrate zu esse. Ich habe mir Eure
BE-Tabelle angesehen und verstehe nichts so ganz, was ich beachten soll. Hängt der
Kohlenhydratanteil mit langkettigen Kohlenhydraten zusammen, oder wie soll ich das
verstehen? Momentan bin ich ganz verwirrt und weiß nicht, wie ich eine
Ernährungsumstellung anstellen soll. Bitte gebt mir ein paar Ratschläge.
Und was sind langkettige KH?
Danke für Eure Mühe
kj
Antwort
Was die BE-Tabelle betrifft, so sind Sie
auf der DiabSite wirklich nicht ganz richtig. Unsere BE-Tabellen geben vor allem Hinweise
zum Kohlenhydratgehalt ganz "normaler", d.h. zuckerhaltiger, Süßwaren. Diese
sind für Diabetiker/innen zwar heute nicht mehr tabu, haben aber mit einer gesunden
Ernährung nicht viel zu tun.
Denn Süßigkeiten bestehen vorwiegend aus Einfachzuckern. Aber nur die Vielfachzucker
sind aus mehreren Zuckermolekühlen zusammengesetzt, die eine Kette bilden. Diese
langkettigen
 Kohlenhydrate
finden Sie vor allem in Kartoffeln, Brot, Nudeln und Reis.
Trotz gegenteiliger Empfehlungen essen die meisten Menschen noch zu eiweiß- und
fettreich, d.h. zu viele Kalorien, zu viel Zucker und zu viel Fett (zum Beispiel
in Form von Wurst, Käse oder Fleisch).
Die Kohlenhydratzufuhr eines Diabetikers sollte wie beim Nicht-Diabetiker
etwa 50 bis 55 Prozent der gesamten Nahrungszufuhr aumachen. Allerding
ist eine Kohlenhydratmenge einzuhalten, mit der ein normales Körpergewicht erreicht
bzw. gehalten wird, und Diabetiker sollten nur auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel
zurückgreifen, die den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen. Besonders empfehle
ich gesunde Kohlenhydrate wie Getreideprodukte, Kartoffeln, Reis oder Nudeln.
Außerdem gehören zu einer gesunden Ernährung ausreichend Ballaststoffe, wie
Hülsenfrüchte, Dinkel oder Naturreis, viele Vitamine sowie reichlich Mineralstoffe
und Spurenelemente, die in grünem Salat und Rohkostprodukten enthalten sind.
Mit einer Diätassistentin können Sie sich einen abwechslungsreichen Ernährungsplan
zusammenstellen, der auf Ihre persönlichen Daten, wie Körpergröße, Gewicht,
BMI (= Body Mass Index) und Hüftumfang, abgestimmt ist.
mb (Diabetesberaterin)
Medizinische Fragen
- Ernährungsfragen
- Allgemeine Fragen
|
|
