Zutaten

(Für 4 Personen)

• 8 kleine Zucchini (ca. 1000 g)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 150 g Butterkäse
• 8 Eier
• 0,2 l Schlagsahne
• 75 g Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Oregano
• 40 g Butter

Zubereitung

Die Zucchini waschen und putzen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, in dem erhitzten Öl andünsten, die Zucchinischeiben zugeben und etwas mitdünsten. Eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und die Zucchinischeiben darin ziegelförmig einschichten.

Den Butterkäse reiben, mit Eiern, Sahne und Paniermehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen. Die Käse-Sahnesauce über die Zucchini gießen. Mit Butterflöckchen besetzen und bei 225° C im vorgeheizten Backofen circa 15-20 Minuten überbacken.