Zutaten

(Für 4 Personen)

• 500 g Strauchtomaten
• 3 Schalotten
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 Becher Zottarella Minis Classic (150 g)
• einige Zweige Basilikum
• 400 g Tagliatelle (lange, schmale Bandnudeln)
• 3 EL Olivenöl
• weißer Pfeffer
• Salz
• 1 TL Zucker
• 40 g Parmesan

Zubereitung

Die Strauchtomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Stielansätze entfernen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen, in kleine Würfel schneiden, die Zottarella Minis abtropfen lassen. Die Basilikumblättchen zupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Das Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten, die Tomaten zugeben, kurz mit erhitzen und mit Pfeffer, Salz, Zucker und einem Teil des Basilikums abschmecken. Die Tomatensauce vom Herd nehmen, die Zottarella-Minis zugeben und kurz mit erhitzen. Die Nudeln mit der Tomaten-Zottarellasauce anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreuen.