Home > Ernährung > Rezepte > Sommerliches Quarkdessert
Sommerliches Quarkdessert
Menschen mit Diabetes beachten bitte unsere wichtigen Hinweise zu den Rezepten!
Zutaten
(Für 4 Personen)
- 1 Honigmelone
- 300 g gemischte Beerenfrüchte (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, TK oder frisch)
- 200 g Magerquark
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- Süßstoff
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 25 g Weizenkeime
- etwas Limonenschale
- 4 Waffelröllchen
- 1 Flasche Dinkula (Bioladen oder Reformhaus)
- Mineralwasser
Zubereitung
Melone quer halbieren und mit einem Portionierer aus dem Fruchtfleisch kleine Melonenkugeln ausstechen. Die Beerenfrüchte waschen bzw. auftauen lassen und putzen. Quark mit Joghurt und Weizenkeimen verrühren und mit Süßstoff und Vanillezucker süßen. Die Melonenkugeln und einen Großteil der Beeren unterheben.
Die beiden Melonenhälften durchschneiden, rundum mit einem Messer wellenförmig einschneiden und mit dem Fruchtquark befüllen. Das Quarkdessert mit etwas geraspelter Limonenschale garnieren und mit den restlichen Beerenfrüchten und den Waffelröllchen anrichten. Kühl servieren. Dazu Dinkula mit Mineralwasser trinken (gut für Verdauung und Immunsystem).
Pro Person:
199 kcal (833 kJ); 11,7 g Eiweiß; 3,2 g Fett; 29,6 g Kohlenhydrate; 2,5 BE.
Tipp
Für den kleinen Haushalt: Sommerliches Quarkdessert für Singles.
zuletzt bearbeitet: 15.07.2007 
