Zutaten

(Für 4 Personen)

• 600 g Suppengemüse (TK)
• 1,2 l Gemüsebrühe (Instant)
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 50 g süße Sahne
• gehackte Petersilie
• 4 Scheiben Vollkorn-Brot
• 1 Flasche Orangensaft (0,7 l)
• 1 Flasche Dinkula (Bioladen oder Reformhaus)

Zubereitung

Suppengemüse in 1,2 l kochender Gemüsebrühe im geschlossenen Topf 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit der Sahne verfeinern und mit Petersilie bestreuen. Mit Vollkornbrot servieren. Dazu Orangensaft mit Dinkula gemischt trinken.