Zutaten

(Für 4 Personen)

• 1 Stängel Staudensellerie
• 1/2 Apfel
• 2 Scheiben Alter Schwede (z. B. von Rücker)
• 1/2 kleine Möhre
• 2 Walnusshälften
• 25 g Rücker Feta
• 50 g Saure Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• 2 Tassen Guarana Matetee

Zubereitung

Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke, die Apfelhälfte in Spalten, die Möhre in Stifte, die Käsescheiben in Streifen schneiden, die Walnüsse grob hacken.

Sellerie mit Grün, Äpfel, Möhren und Käse auf einem Teller anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit Saurer Sahne cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und über den Salat geben. Dazu Guarana Mate trinken.