Zutaten

(Für 4 Personen)

• 500 g Birkel Trulli
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 1/2 Aubergine
• 150 g Champignons
• 2 Möhren
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Mais (aus der Dose)
• 1 Glas Birkel Nudel up Bolognese-Arrabiata (= 400 g)
• Salz
• Pfeffer
• gemahlener Chili
• 200 g Feta

Zubereitung

Trulli nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschote halbieren, putzen und waschen. Zucchini und Aubergine waschen und putzen. Champignons eventuell waschen und putzen, Möhren schälen und waschen. Paprika in Streifen schneiden, Zucchini und Aubergine würfeln, Champignons und Möhren in Scheiben schneiden.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, würfeln und in heißem Olivenöl andünsten, Gemüse und Mais hinzugeben, etwas Wasser angießen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten garen. Birkel Nudel up Bolognese-Arrabiata zufügen, etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Chili pikant würzen. Feta würfeln und zusammen mit den Trulli unterheben.