Wenn Ernährungsberater berechtigt an Nährstoffismus leiden
Umfassendes Miniposterpaket erläutert die wesentlichen Aspekte unserer Nährstoffe: Im Blog „Urgeschmack“ stellt Felix Olschewski die These auf, dass wir Ernährungsberater und -therapeuten ganz besonders vom Phänomen „Nährstoffismus“ betroffen sind. Und vermutlich hat er gar nicht so Unrecht. Das kann aber durchaus notwendig und berechtigt sein. So können wir bei genauerer Betrachtung der Eigenschaften und Funktionen von Nährstoffen auf ihre Bedeutung und ihren Stellenwert in der Ernährung eines jeden Einzelnen schließen – und gezielt darauf Einfluss nehmen. Nachricht lesen
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