Einträge von Dienstag, 30. September 2014

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Dienstag, 30. September 2014

Gemüse-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse

Gemüse-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse Holen Sie sich den Sommer zurück oder genießen Sie den Altweibersommer mit einem neuen Rezept vom Diabetes-Portal DiabSite. Unser heutiger Tipp für Ihre Küchenplanung ist ein Gemüse-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse. Anders als das aus Italien stammende Original enthält dieses Carpaccio keine hauchdünnen Scheiben Fleisch und ist somit auch eine Empfehlung für Vegetarier. Serviert wird die marinierte Vorspeise mit Ziegenfrischkäse und Honig. Diabetiker können den Honig weglassen, um ein nahezu kohlenhydratfreies Rezept zu haben, das jetzt mit frischen Pilzen besonders lecker schmeckt. Das Gemüse bietet Ihnen wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die vor Erkältungen schützen. Über 500 weitere Rezeptideen mit Nährwert- und BE-Angaben finden Sie in unserer Rezeptdatenbank. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Übrigens können Sie unsere Rezepte kommentieren, wenn Sie auf die Überschrift dieses Beitrags klicken und das Feld: “Kommentar verfassen” ausfüllen.

Diabetes-Prävention über den Darm?

Tagung zum Darm-Mikrobiom bringt internationale Experten verschiedener Disziplinen nach Hannover: Die rund 100 Billionen Mikroorganismen in unserem Verdauungstrakt haben starken Einfluss auf das Immun- und Nervensystem. Diesem Zusammenspiel sind Wissenschaftler unterschiedlicher Disziplinen auf der Spur, darunter etwa Entzündungsspezialisten, Experten für mikrobielle Kommunikation, Fachleute für evolutionäre Spieltheorie oder auch Diabetesforscher. Auf der interdisziplinären Herrenhäuser Konferenz “Beyond the Intestinal Microbiome” vom 8. bis 10. Oktober kommen über 200 internationale Experten zusammen, um Erkenntnisse und Perspektiven zum Einfluss des Mikrobioms auf unsere Gesundheit zu diskutieren. Nachricht lesen