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Sonntag, 14. September 2014

Kürbis-Schlemmerei

Kürbis-Schlemmerei Wenn der Kürbis wüsste, dass er zum Lieblingsgemüse der Deutschen zählt, hätte er sich vielleicht ein etwas weicheres Fruchtfleisch zugelegt. Das ist nämlich sehr hart und macht bei der Zubereitung schon ganz schön Mühe. Immerhin gibt es den Hokkaido-Kürbis, eine kleinere, küchenfreundliche Art, bei der man die Frucht nur selten schälen muss. Da Kürbis gerade jetzt besonders preisgünstig angeboten wird, stellt Ihnen das Diabetes-Portal DiabSite unter Kürbis-Schlemmerei gleich zwei Rezeptvarianten mit Hokkaido-Kürbis vor: Einen “Herbstsalat mit Kürbis” und eine “Sahnige Kürbissuppe mit Ingwer”, die zusammen ein kleines Menü ergeben. Beide Rezepte sind ohne Fleisch: Entweder kalt mit Sellerie, Apfel, Karotte und einer leckeren Himbeer-Vinaigrette oder heiß und orientalisch mit Curry, Ingwer und Chili. Kürbis ist ein vitaminreiches Gemüse mit vielen Ballaststoffen. 100 Gramm Kürbisfleisch liefern nur 25 Kalorien, gleichzeitig aber nennenswerte Mengen an Vitamin A, Folsäure und Kalium. Mit einer Gesamtenergie pro Portion von 425 Kalorien für beide Rezepte zusammen eignet sich Kürbis besonders gut im Rahmen einer energiearmen Kost. Ob mit oder ohne Diabetes - Kürbis ist ein super Gemüse für alle, die auf ihr Gewicht achten müssen. Deshalb gibt es in der DiabSite Rezeptdatenbank weitere Kürbisrezepte, z.  B. die Kartoffel-Kürbis-Schaumsuppe, ein weiteres vegetarisches Herbstrezept. Die DiabSite-Redaktion wünscht Ihnen guten Appetit!

Wo treffen sich Menschen mit Diabetes?

Zuerst einmal auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Denn das bietet neben vielen anderen Informationen im Diabetes-Kalender unzählige Hinweise zu Diabetikertagen, Treffen von Selbsthilfegruppen, Kongressen und Symposien. Von Angesicht zu Angesicht sehen sich Diabetiker und Diabetes-Experten dann auf einer der interessanten Veranstaltungen, zum Beispiel:

  • 12.08.2013 - Lauenburg - Diabetes und “Schüßler Salze”
  • 07.09.2013 - Pirmasens - 20-jähriges Jubiläum der Diabetiker-Selbsthilfe Pirmasens
  • 11.10.2013 - Grub am Forst - Elterntreff mit Arztvortrag

Diese und viele weitere Termine im DiabSite Diabetes-Kalender zeigen, wo es gewiss auch in Ihrer Nähe ein Treffen für Diabetes-Interessierte gibt. Mit der DiabSite bleiben Sie stets auf dem Laufenden und verpassen keine Veranstaltung mehr.