DiabSite Diabetes-Weblog

Kennen Sie das auch? Das neue Jahr hat gerade erst angefangen. Eigentlich wollten wir es ganz ruhig angehen lassen, alles entspannter sehen und neu starten. Doch die Zeit rast und die Hektik des Alltags hat uns längst wieder eingeholt. Und da gerade alle Welt vom viel zu hohen Fleischkonsum spricht, den der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND) im jüngst erschienen „Fleischatlas 2014“ kritisiert, empfehlen wir Ihnen heute ein Vegetarisches Chili, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Ein Chili ohne Hackfleisch, rein pflanzlich, hat so manche Vorteile: weniger Fett und kein Cholesterin. Hinzu kommt, dass die Gemüsesorten – Tomate, Mais und Kidneybohnen – viele unverdauliche Ballaststoffe mitbringen. Insgesamt hat das Chili dadurch weniger Kalorien als eines mit Fleisch. Das ist besonders ideal für Diabetiker, die abnehmen wollen. Ein kleiner grüner Blitz-Salat würde die Mahlzeit optimieren. So nähmen Sie zusätzlich das gerade in dieser Jahreszeit wichtige Vitamin C auf. Die große Rezeptdatenbank des Diabetes-Portals DiabSite bietet viele weitere Rezeptideen, die Ihnen das Leben leicht machen – wie immer mit den wichtigsten Nährwert- und BE-Angaben. Und da wir Sie nun nicht länger aufhalten möchten, machen wir es mal kurz: Guten Appetit!

Helga Uphoff, 13. Januar 2014, 20.53 Uhr, Kategorie: Rezepte