DiabSite Diabetes-Weblog

Nach ein paar schönen Spätsommertagen, die uns der Oktober noch beschert hat, soll nun der Herbst Einzug halten. Kulinarisch lieben es die meisten Menschen in dieser Jahreszeit eher deftig. Für herzhafte Spezialitäten bekannt ist die schwäbische Küche, in der wir für unseren heutigen Rezeptvorschlag fündig geworden sind. Typisch schwäbisch sind Maultaschen in Fleischbrühe. Weniger typisch für diese ansonsten eher zeitaufwendige regionale Küche ist die einfache und schnelle Zubereitung. Selbst ungeübte Köche können die heiße Suppe herstellen, denn die Maultaschen können sie fix und fertig kaufen. Wer aus unserer Rezeptidee ein vegetarisches Gericht machen möchte, kauft einfach Maultaschen mit Gemüsefüllung und verwendet statt der Fleisch- eine Gemüsebrühe. Dazu passt ein Brötchen oder ein Stück Baguette, das Diabetiker extra berechnen. Wer mehr über die schwäbische Küche erfahren möchte, findet in unseren Küchentipps viel Interessantes. Weitere Anregungen für regionale, traditionelle und ganz neue Geschmackserlebnisse bietet die große DiabSite-Rezeptdatenbank – wie üblich mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben. Wir wünschen guten Appetit!