Einträge von Sonntag, 2. Oktober 2011

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Sonntag, 2. Oktober 2011

Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti

Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti Auch wenn es vielerorts noch ungewöhnlich warm ist, so sind die Zeichen des bevorstehenden Herbstes doch nicht zu übersehen. Und bei neblig trübem Wetter kommen klassische Gerichte aus der Hausmannskost gerade recht - wie beispielsweise ein Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti. Das ist schnell und einfach gemacht, hält sich mit knapp 600 Kilokalorien pro Person sehr im Rahmen und bietet, serviert mit einem knackigen Salat, viele wertvolle Vitamine. Und auch die Feinschmecker kommen auf ihre Kosten, da das Geschnetzelte neben Kalbsfilet auch mit frischen Pfifferlingen aufwarten kann. Dazu gibt es leckere, aus (am besten bereits am Vortag) gekochten Pellkartoffeln zubereitete Rösti. Weitere Gerichte mit Fleisch, sei es für die Alltagsküche oder für besondere Anlässe, mit Nährwert- und BE-Angaben finden Sie in der großen Rezeptdatenbank auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Wir wünschen guten Appetit und freuen uns auf Ihre Kommentare!

Weltdiabetestag: Laufen für die Diabetes-Prävention

In gut 40 Tagen ist Weltdiabetestag. Er wurde 1991 von der internationalen Diabetes-Föderation (IDF) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als weltweiter Aktionstag eingeführt, um auf die steigende Verbreitung des Diabetes mellitus aufmerksam zu machen. Das Motto für die Jahre 2009 bis 2013: “Diabetes-Aufklärung, -Schulung und -Prävention”. Die Aufklärung ist Aufgabe der Medien, die Schulung übernehmen Lehrer oder Diabetesberater, nur die Prävention ist eine Herausforderung für jeden Einzelnen!

Ja - auch für Sie! Beginnen Sie jetzt damit. Überdenken Sie Ihren Speiseplan und laufen Sie dem Diabetes davon. Jeden Tag mindestens 3.000 Schritte extra sind ein guter Anfang. Nutzen Sie morgen den zusätzlichen freien Tag und bringen Sie mehr Bewegung in Ihr Leben. Wer mindestens fünfmal in der Woche eine halbe Stunde lang zügig spazieren geht, senkt sein Diabetesrisiko enorm und erhöht die Empfindlichkeit der Zellen für das Insulin.

Weitere Informationen zur Diabetes-Prävention und zum Weltdiabetestag finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Ich habe heute meine 3.000 Schritte schon geschafft und wünsche Ihnen einen schönen Feiertag mit viel Bewegung!