Einträge von Sonntag, 24. Juli 2011

nach oben
Sonntag, 24. Juli 2011

Feldsalat mit Champignons und Balsamicodressing

Rezeptfoto Es muss nicht immer Kopfsalat (oder Eisbergsalat) sein. Wie wär’s denn zum Beispiel einmal mit dem wesentlich vitamin- und nährstoffreicheren Feldsalat? Im Gegensatz zum recht geschmacksneutralen Kopf- oder Eisbergsalat hat Feldsalat einen milden nussigen Geschmack, der mit einem Dressing aus Walnussöl noch unterstrichen werden kann. Außerdem ist er vergleichsweise reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, Provitamin A und Folsäure. Überdies ist Feldsalat nach Petersilie der zweitbeste Eisenlieferant unter den Gemüsen. Unser Feldsalat mit Champignons und Balsamicodressing eignet sich – zum Beispiel mit geröstetem Knoblauchbaguette serviert – als kleiner Snack ebenso wie als unkomplizierte Vorspeise zu einem festlichen Anlass. Knusprig gebratener Frühstücksspeck, frische gebratene Champignons und hartgekochte Eier, dazu ein pikantes Balsamicodressing – fertig ist ein gesunder und schmackhafter Salat, der bestimmt nicht zum letzten Mal auf Ihrem Speisezettel stand. Weitere Anregungen für leckere und gesunde Salate finden Sie in der DiabSite-Rezeptdatenbank – wie immer mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben für Menschen mit und ohne Diabetes. Wir wünschen guten Appetit!

Freie Apothekerschaft startet bundesweite Patienten-Protest-Aktion

Die „Freie Apothekerschaft e.V.“, ein Verein, in dem die selbständigen deutschen Apotheker organisiert sind, startete Anfang Juli 2011 eine bundesweite Unterschriftensammlung. Die Protestaktion richtet sich gegen den per Rabattverträgen diktierten Austausch von Arzneimitteln, der den Apotheken vorgeschrieben ist. Die Folge dieser Rabattverträge zwischen Krankenkassen und Pharmaunternehmen sind täglich neue Überraschungen beim Gang zur Apotheke. Für viele Patienten sind seither die Tage vorbei, in denen sie tatsächlich das von ihrem Arzt verschriebene Medikament bekamen. Nachricht lesen