Einträge von Sonntag, 18. Juli 2010

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Sonntag, 18. Juli 2010

Thunfischsalat

Thunfischsalat Glaubt man den Wettervorhersagen, so könnte uns ein Jahrhundertsommer bevorstehen. Aber egal, ob jetzt Temperaturrekorde gebrochen werden oder nicht: Deutschland stöhnt und ächzt unter der Hitze. Doch während ein Teil der Bevölkerung versucht, der Hitze zu entkommen, nutzen andere das sonnige Wetter für Ausflüge und Freizeitaktivitäten unter freiem Himmel. Besonders beliebt sind ein Strand- oder Schwimmbadbesuch. Klar, dass man sich da auch das eine oder andere Eis gönnt. Die Frage ist nur: Müssen wir uns wirklich zu dieser Gelegenheit auch mit fettigen Pommes mit Majo oder nicht minder fettigen Würsten vollstopfen? Unser Alternativ-Vorschlag: ein wesentlich gesünderer und dazu erfrischenderer selbstgemachter Thunfischsalat mit Reis, Erbsen, Kopfsalat, Paprikaschote, Mozzarella und Oliven in einer ebenso einfachen wie leckeren Sauce aus Olivenöl und Zitronensaft. Der ist schnell gemacht, bietet Kohlenhydrate und viele Vitamine und kann ganz einfach verpackt und transportiert werden (am besten in der Kühltasche). Mit anderen Worten: der ideale Begleiter für Ausflüge jeder Art. Weitere Salatideen – einschließlich Nährwert- und BE-Angaben für Menschen mit und ohne Diabetes – finden Sie in der Kategorie Vorspeisen und Salate der DiabSite-Rezeptdatenbank. Unser Tipp: Gabeln und reichlich Trinken nicht vergessen!