DiabSite Diabetes-Weblog

Sie sind die Stars des Sommers – von der Sonne verwöhnt, voller Geschmack und reich an wichtigen Nährstoffen. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren etc. schmecken frisch gepflückt am besten. Jetzt ist die Zeit dafür. Auch in der Küche sind die leckeren Beerenfrüchte sehr beliebt, wie viele Rezepte auf dem Diabetes-Portal DiabSite zeigen. Neu in unseren Küchentipps ist deshalb die kleine Warenkunde Beeren mit wichtigen Nährwertangaben für Diabetiker. Beeren verwöhnen Augen und Geschmack gleichermaßen und sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. So macht eine ballaststoffreiche Ernährung, wie bei Diabetes empfohlen, richtig Spaß!

Die Biotechnologie bietet viele Lösungen: für die Medizin neuartige Medikamente, für die Industrie umweltschonende Verfahren. „Doch das volle Potential der Biotechnologie wird noch nicht ausgeschöpft. Dies kann sich aber durch eine engere Verzahnung von Bio- und Ingenieurwissenschaften ändern“, betonte am Donnerstag Dr. Helge Braun, Parlamentarischer Staatssekretär im Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) in Berlin. Auch eine künstliche Bauchspeicheldrüse ist denkbar, die als Implantat bei Diabetes-Patienten den Blutzucker-Spiegel misst, Insulin herstellt und selbst ins Blut abgibt. Nachricht lesen

Deutschland ächzt und stöhnt unter der Hitze. Eigentlich unvorstellbar dabei auch noch an essen zu denken. Aber wenn sich der knurrende Magen gar nicht mehr ignorieren lässt, dann muss es etwas Leichtes, Erfrischendes sein – wie beispielsweise Caprese mit Basilikum-Tomaten. Ein kleines Gericht, das wir als Vorspeise aus dem Italien-Urlaub kennen, das aber inzwischen auch bei den Deutschen ganz oben auf der Beliebtheitsskala steht – wohl nur von Pasta und Pizza übertroffen. Erfreulicherweise ist der Snack nicht nur leicht und erfrischend beim Verzehr, sondern auch in der Zubereitung: Einfach Tomaten und Mozzarella aufschneiden, mit Essig und Olivenöl beträufeln und mit Oliven und Basilikumblättchen garnieren. Dazu gibt’s knuspriges Ciabatta oder Baguette. Einfach rundum perfekt für heiße Tage. Weitere Anregungen aus der italienischen Küche, die ja insgesamt für Diabetiker empfehlenswert ist – einschließlich Nährwert- und BE-Angaben – gibt’s auf dem Diabetes-Portal DiabSite in der Kategorie Internationale Küche. Wir wünschen guten Appetit und vor allem: Trinken nicht vergessen!