DiabSite Diabetes-Weblog

Wer mit einem schönen Frühstück in den Tag startet, tankt Energie und gute Laune für die bevorstehenden Aufgaben. Da lohnt es sich, auch für die erste Mahlzeit des Tages ein paar Gedanken zu investieren und Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. Zum Beispiel mit einer Gourmetschnitte mit Krabbenrührei. Die steht in fünf Minuten auf dem Tisch und passt in jeden noch so engen Zeitplan: Einfach Knäckebrot mit Butter bestreichen, ein Blatt Eichblattsalat daraufgeben und mit Ei und Krabben belegen. Für die Optik und die Vitamine mit reichlich Schnittlauch garnieren. Dazu vielleicht noch eine Tomate oder etwas Gurke aufschneiden, und schon haben Sie ein gesundes, frisches Frühstück, das den Morgen gleich ganz anders aussehen lässt. Sie können das Krabbenrührei auch mit Brot, Brötchen oder Toast servieren. Und wer Kalorien sparen möchte oder muss, ersetzt die Sahne durch fettarme Milch und bestreicht das Knäckebrot mit Halbfettmargarine oder leichter Salatcreme, die im Übrigen für zusätzliche Würze sorgt. Auf den Geschmack gekommen? Weitere Frühstücksideen finden Menschen mit und ohne Diabetes in unserer umfangreichen Rezeptdatenbank. Natürlich enthalten auch unsere Frühstücksvorschläge alle wichtigen Nährwert- und – für Diabetiker – auch die BE-Angaben.