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Saltimbocca alla romana ist eines der bekanntesten Gerichte aus der römischen Küche und besteht im Wesentlichen aus einem dünnen Kalbsschnitzel, das mit (Parma-) Schinken und Salbeiblättchen belegt wird. Wir möchten Ihnen heute mit einer Variante dieses schnell zubereiteten italienischen Klassikers schon einmal Lust auf den Sommer und bevorstehende Urlaubsfreuden machen. Natürlich stehen auch bei unseren Nudeln à la Saltimbocca die geschmacksgebenden Zutaten Kalbsschnitzel, Parmaschinken und frischer Salbei im Mittelpunkt. Dazu gibt es eine aus dem Bratensatz, Butter, Weißwein, Kalbsfond und Zitronensaft erstellte Sauce und Nudeln. Weitere Anregungen aus der italienischen Küche inkl. der wichtigsten Nährwert- und BE-Angaben bietet das Diabetes-Portal DiabSite im Bereich Internationale Küche. Eine gute Gelegenheit, am Tag der Europawahl auch einmal über den deutschen Tellerrand zu schauen. Guten Appetit!