DiabSite Diabetes-Weblog

Angesichts steigender Preise kommt Brotbacken mit und ohne Automat wieder groß in Mode. In der Tat bringt selbstgebackenes Brot viele Vorteile mit sich – man hat es frisch da, wenn man es braucht, kann die Zutaten frei variieren, weiß, was drin ist, tut seiner Gesundheit bei Verwendung entsprechender Zutaten etwas Gutes und … es duftet einfach so unendlich gut. Zwar braucht es etwas Zeit (insbesondere Ruhezeiten), aber die Teigerstellung und das Backen zum Beispiel eines Landbrots ist längst nicht so schwierig wie vielfach angenommen. Die wenigen Zutaten – in der Hauptsache Weizen- und Roggenmehl – sind heute in jedem Supermarkt erhältlich. Lediglich das Brotgewürz könnte etwas schwieriger zu beschaffen sein. Aber letztlich sind auch da Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Kreieren Sie beispielsweise mit Kümmel und/oder Koriander Ihr eigenes Gewürz oder lassen Sie es einfach weg. Sie können auch kleine Schinken- oder Paprikawürfelchen – zur Abwechslung auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne – mit in den Teig geben. Wer übrigens nicht gerne mit frischer Hefe arbeitet, kann den Würfel Hefe für die zwei Brote auch durch 2 Tütchen Trockenhefe ersetzen. Und wenn Sie nun den Teig lange genug gehen lassen und beim Backen ein Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen, kann eigentlich fast nichts mehr schief gehen. Ein Risiko besteht allerdings doch: Wenn Ihre Familie nämlich restlos begeistert ist von Ihrem Brot, könnte es durchaus passieren, dass sie gar nichts anderes mehr essen will … Weitere Anregungen für selbstgemachtes Backwerk mit allen relevanten Nährwert- und BE-Angaben finden Menschen mit und ohne Diabetes in der DiabSite-Rezeptkategorie Backrezepte. Guten Appetit!

Heute wird das Diabetes-Portal DiabSite 9 Jahre alt. Auf die Idee, was wir Ihnen, liebe DiabSite-Besucher, zu diesem Geburtstag schenken könnten, brachte uns ein Blick in die Statistik. Besonders häufig werden die Nachrichten auf der DiabSite angeklickt. Deshalb hat das DiabSite-Team aus diesem Bereich mehr als 1.500 Seiten ins neue Layout überführt. Sie möchten sich das Ergebnis ansehen? Dann werfen Sie einen Blick in die Nachrichten-Archive. Jede einzelne Mitteilung aus den Jahren 2006 bis 2009 erscheint jetzt im neuen Kleid. Natürlich wird von nun an auch jede neue Nachricht so aussehen, und auch die älteren Jahrgänge sollen noch umgebaut werden. Aber erst einmal werden wir uns andere Bereiche der DiabSite vornehmen. Lassen Sie sich überraschen! Wir wünschen Ihnen viel Freude mit den neuen Seiten und allem, was das unabhängige Diabetes-Portal Ihnen im 10. Jahr seines Bestehens noch bieten wird!