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Wenn es draußen schneit und friert, ist eine heiße Suppe oft genau das Richtige, um auch innerlich wieder auf Touren zu kommen. Gebundene Suppen wie beispielsweise eine Allgäutaler Käsesuppe wärmen jedoch nicht nur, sondern sättigen auch. Sie können daher nicht nur als Vorspeise, sondern durchaus auch als leichte Abendmahlzeit oder schnelles Mittagessen serviert werden. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Aus einer Käse-Bechamelsauce, die hier allerdings mit Fleischbrühe bereitet wird, und mit Käse und frischen Kräutern überbackenem Toastbrot zaubern Sie im Nu eine schmackhafte Suppe. Zusätzlich sorgen frische Lauchringe für Vitamine und das gewisse Etwas. Dazu ein Glas Weißwein … was kann es Besseres geben an einem kalten Winterabend? Weitere wärmende Vorschläge einschließlich Nährwert- und BE-Angaben finden Menschen mit und ohne Diabetes in unserer Rezeptkategorie Suppen und Eintöpfe. Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!