Raclette mit Gemüse
Zur Abwechslung oder für Menschen, die kein Fleisch essen, hier auch eine vegetarische Variante für den Silvester-Raclette-Schmaus: Raclette mit Gemüse. Hierzu werden zum Beispiel vorgegarte Brokkoliröschen, Tomaten, Zucchini und Champignons zunächst angebraten und anschließend mit Mozzarella überbacken. Natürlich können Sie nach Belieben auch andere Gemüsesorten und/oder einen anderen Käse verwenden. Weitere Anregungen für Fondue- und Raclette-Rezepte oder sonstige Partyleckereien finden Menschen mit und ohne Diabetes in unserer Rubrik Partyrezepte und Fondues – selbstverständlich mit den wichtigsten Nährwert- und BE-Angaben. Die DiabSite-Redaktion wünscht guten Appetit, jede Menge Spaß und einen gelungenen Start ins neue Jahr!
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