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Sonntag, 29. Juli 2007

Gefüllte Paprika mit Tomatenreis & Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Tomatenreis & Hackfleisch Immer beliebt bei Jung und Alt sind mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten. Heute möchten wir Ihnen eine – mit nur 50 g magerem Rinderhack pro Person – relativ fleisch- und vor allem kalorienarme Variante dieses Klassikers vorstellen. Der Trick dabei: Bei unseren Gefüllten Paprika mit Tomatenreis & Hackfleisch kommt der Reis gemeinsam mit dem Fleisch gleich in die Paprikaschote. Somit wird natürlich weniger Fleisch benötigt. Und eine „Sättigungsbeilage“ braucht’s auch nicht. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und anschließendem Verzehr dieses gesunden, leichten Gerichtes, das sich garantiert einen festen Platz auf Ihrem Speisezettel erobert! Weitere Gerichte für Figurbewusste finden Menschen mit und ohne Diabetes in unserer Rubrik Rezepte für die schlanke Linie – natürlich mit allen relevanten Nährwert- und BE-Angaben.

Spaghettini mit Bohnenpüree

Spaghettini mit Bohnenpüree Dicke Bohnen haben jetzt Saison und sind sehr gesund. Deshalb bieten wir vom Diabetes-Portal DiabSite Ihnen das Rezept: Spaghettini mit Bohnenpüree. Kennen Sie diese alte Sorte noch? Sie wird auch „Saubohne“, „Pferdebohne“, Puffbohne“ oder „Ackerbohne“ genannt. In Frankreich gelten Dicke Bohnen als Delikatesse, weil sie süß, leicht nussig und besonders zart schmecken. Die nahrhaften Hülsenfrüchte haben auch für die Gesundheit viel zu bieten. Ihr hoher Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sorgt auch bei Diabetikern für eine lang anhaltende Sättigung und gute Verdauung. Außerdem versorgen uns Dicke Bohnen mit Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Folsäure sowie den Vitaminen B und C. Zusätzlich enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Saponine. Diese sollen vor Krebs schützen, die Abwehrkräfte stimulieren und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Die Saponine sind übrigens auch für den Schaum verantwortlich, der beim Kochen vieler Hülsenfrüchte entsteht. Nutzen Sie die recht kurze Saison der dicken Bohnen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Diabetes-Infos per E-Mail

Auch bei noch so viel Interesse und Engagement ist es in der Hektik des Alltags kaum zu schaffen, sich ständig über alles Neue auf dem Laufenden zu halten. Denn interessante Entwicklungen, Produkte und Nachrichten rund um den Diabetes gibt es fast täglich (oder sogar noch öfter). Damit Sie dennoch nichts verpassen, schickt Ihnen das Diabetes-Portal DiabSite etwa alle 14 Tage das Wichtigste in Kürze direkt in Ihr E-Mail-Postfach. Nutzen doch auch Sie diesen Service. Die Anmeldung für den Diabetes-Newsletter der DiabSite ist unkompliziert und schnell erledigt. Ihr E-Mail-Postfach ist sowieso schon immer zu voll? Dann können Sie unsere Newsletter mit ein paar Tagen Verspätung auch im Internet im Newsletter-Archiv nachlesen. Hier geht’s direkt zur neuesten Newsletter-Ausgabe, die das DiabSite-Team am 18.07.07 verschickt hat.