DiabSite Diabetes-Weblog

Abnehmen steht im Frühling vor allem bei Frauen auf der Tagesordnung. Schließlich wollen sie schon bald auch im Bikini eine gute Figur machen. Keine Frage: Der Winterspeck muss weg! Und mit ihm am besten auch die Frühjahrsmüdigkeit. Schlank und fit im Frühling machen knackige Salate. Unser Vorschlag heute: Eichblatt-Salat mit Paprika und Kräutersauce. Neben Obst und Gemüse sind Salate übrigens Teil einer so genannten Basen-Kur, die überschüssige Säuren, die den Fettabbau verhindern, neutralisiert und für mehr Vitalität sorgt. Viele Menschen fühlen sich heutzutage müde und abgeschlagen, weil ihr Säure-Basen-Gleichgewicht durch eine falsche Ernährung, Stress und Bewegungsmangel gestört ist. Abhilfe schafft dann eine basenreiche Ernährung, die in der Regel kalorienarm ist, und somit schlank und fit im Frühling macht. Unter den inzwischen mehr als 200 Rezepten mit Nährwertangaben für Diabetiker finden Sie auf der DiabSite noch viele weitere Ideen für eine abwechslungsreiche Salat-Küche. Und wenn die überflüssigen Pfunde dauerhaft verschwinden sollen, können Sie ihnen mit reichlich Bewegung noch ein bisschen Beine machen.

Heute entführen wir Sie kulinarisch ans Mittelmeer. Besonders Menschen mit Diabetes und Übergewichtigen empfehlen Ernährungsexperten eine mediterrane Kost, die bekanntermaßen ausgesprochen schmackhaft und gleichzeitig gesund ist. Sie enthält – wie unsere Thunfischpfanne mediterranee – reichlich Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren. Als Kaltwasserfisch liefert der Thunfisch besonders große Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die sogar für gute Laune sorgen, wie Wissenschaftler aus Pittsburgh jüngst herausgefunden haben. Unser Rezeptvorschlag ist also nicht nur für Herz und Kreislauf gut, sondern auch zur Vorbeugung von Depressionen bei Diabetes geeignet. Der Fisch soll außerdem den Stressabbau fördern, die Konzentrationsfähigkeit steigern und nach Aussagen schwedischer Forscher sogar einen positiven Einfluss auf die Knochendichte haben. Obendrein ist unsere Thunfischpfanne eine schnell zubereitete Gaumenfreude, die viele schon jetzt vom Urlaub am Mittelmeer träumen lässt. Das DiabSite-Team wünscht guten Appetit!