Ist Gesundheit essbar?
Der Lehrstuhl für Humanernährung der Friedrich-Schiller-Universität Jena startet ein neues Forschungsprojekt im Bereich der ernährungswissenschaftlichen Grundlagenforschung. Das Team um Prof. Dr. Michael Ristow wird untersuchen, in welcher Wechselwirkung einzelne Lebensmittelinhaltsstoffe mit dem Energiestoffwechsel des Körpers stehen und sucht gezielt nach Inhaltsstoffen der Nahrung, die zur Prävention von Krankheiten wie Krebs, Diabetes oder Fettstoffwechselstörungen beitragen können. Nachricht lesen
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