DiabSite Diabetes-Weblog

Ein Gewürz, das besonders nach Weihnachten duftet, ist der Zimt. Angeblich soll er auch den Blutzuckerspiegel senken. Aber diesen Effekt, sollte er wirklich eintreten, heben die Rosinen in unserem köstlichen Rezept: Rosinenkleckse gleich wieder auf. Unterzuckerungen sind bei den Weihnachtsplätzchen nur dann zu erwarten, wenn insulinpflichtige Diabetiker sich die Nährwertangaben nicht ansehen und zuviel Insulin spritzen. Die Rosinenkleckse erhalten ihre dunkle Farbe durch zwei Esslöffel Kakao, der dem Teig beigemengt wird. Das Gebäck des jeweiligen Rezepts ist übrigens auf dem Bild mit einem gelben Kreis markiert. Das DiabSite-Team wünscht viel Freude beim Backen.

Apfel, Nuss und Mandelkern essen alle Kinder gern. Und das weiße Fleisch der Kokosnüsse steht bei ihnen besonders hoch im Kurs. Mit feinem Puderzucker bestreut (Achtung: Der lässt den Blutzucker schnell ansteigen!), sehen unsere leckeren Kokos-Schneebälle wirklich wie kleine Schneebällchen aus. Und auch die beliebten Mandeln fehlen in diesem Rezept nicht. Noch mehr leckere Backrezepte, bisher nur für die Weihnachtszeit, finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite.

Weihnachten ist nicht mehr weit. Mit der Adventsbäckerei sind wir kurz nach Nikolaus schon etwas spät dran. Doch nun hat uns der allerorts vorhandene Duft nach Anis, Vanille und Lebkuchengewürz verführt, Ihnen einige Rezepte für die Advents- und Weihnachtsbäckerei vorzustellen, die auch Diabetiker essen können. Allerdings sollten besonders übergewichtige Typ 2 Diabetiker auch in der Adventszeit nur in Maßen naschen. Alle Backrezepte enthalten natürlich Nährwertangaben für die BE-Berechnung. Wir starten heute mit leckeren Haselnuss-Plätzchen, die Sie mit einer ganzen Haselnuss auf dem Plätzchen verzieren können. Das DiabSite-Team wünscht Ihnen einen guten Appetit!